Cristina Díaz inaugura su calle en nuestro colegio dentro del proyecto “Te Falta Calle”
Nuestro proyecto “Te Falta Calle” continúa creciendo y llenando los pasillos de nuestro centro de mujeres referentes para la sociedad almanseña. En esta ocasión, tuvimos el enorme placer de recibir en nuestro colegio a Cristina Díaz, prestigiosa sumiller y jefa de sala del restaurante Maralba, quien se convirtió en una nueva homenajeada dentro de esta iniciativa educativa que busca reconocer a mujeres que merecen tener un lugar destacado en la memoria colectiva de nuestra ciudad.
Un referente de la gastronomía nacional con raíces en Almansa
Cristina Díaz se ha convertido, por méritos propios, en una de las grandes referentes de la gastronomía española. Junto al chef Fran Martínez, dirige el restaurante Maralba, un espacio gastronómico de referencia que cuenta actualmente con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, reconocimientos que sitúan a Almansa y a Castilla-La Mancha en el mapa gastronómico internacional.
A lo largo de su trayectoria profesional ha recibido importantes premios y distinciones, entre ellos el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Sumiller en 2022. Además, fue nombrada embajadora de la Fundación Dieta Mediterránea y recientemente reconocida como Hija Adoptiva de Castilla-La Mancha, convirtiéndose en una auténtica embajadora del medio rural, del producto local y de la excelencia gastronómica.
Su trabajo ha logrado transformar la experiencia de la sala y la sumillería en todo un arte, defendiendo siempre los productos de nuestra tierra y llevando el nombre de Almansa mucho más allá de nuestras fronteras.
Un encuentro muy especial con el alumnado
Durante la jornada, el alumnado tuvo la oportunidad de conocer de cerca a Cristina Díaz y conversar con ella en un ambiente cercano y muy enriquecedor. Los niños y niñas prepararon previamente numerosas preguntas y demostraron un gran interés y curiosidad por el mundo de la gastronomía y la restauración.
Algunas de las preguntas resultaron especialmente entrañables. Una de ellas fue cómo surgió el nombre de “Maralba”, un nombre que el alumnado definió como “muy bonito y original”. Cristina explicó que tiene un significado muy especial para ella y Fran Martínez, ya que hace referencia a uno de los momentos más mágicos que compartían juntos: contemplar el amanecer en el mar.
También le preguntaron por los premios que ha recibido el restaurante, por los años de trayectoria de Maralba o si desde pequeña soñaba con ser sumiller. Cristina sorprendió al alumnado explicando que, en realidad, inicialmente se había enfocado en el mundo de la sanidad y concretamente en enfermería, y que poco a poco fue descubriendo su verdadera pasión.
Otra de las preguntas giró en torno a su vino favorito. Cristina respondió que existen muchísimos vinos excelentes, pero destacó especialmente su compromiso con los vinos de nuestra tierra, defendiendo la gran calidad de los vinos de Almansa y especialmente de los tintos.
El alumnado también quiso saber cuál era el plato más vendido del restaurante, a lo que Cristina explicó que en Maralba no trabajan con una carta tradicional, sino con un menú degustación pensado para emocionar y sorprender a través de los sabores y de la experiencia gastronómica completa.
Fue un encuentro lleno de cercanía, aprendizaje y admiración mutua, en el que Cristina respondió con sencillez y cariño a todas las preguntas planteadas por nuestros alumnos y alumnas.
El momento más esperado: inaugurar su calle
Como viene siendo habitual dentro del proyecto “Te Falta Calle”, llegó después uno de los momentos más emocionantes de la jornada: la inauguración oficial de la calle “Cristina Díaz” dentro de nuestro colegio.
Entre aplausos y mucha emoción, Cristina cortó la cinta inaugural y descubrió la placa con su nombre, que desde ahora formará parte de los espacios de nuestro centro como símbolo de reconocimiento a toda su trayectoria profesional y humana.
Cristina Díaz posando junto a la placa con su nombre en nuestro colegio.
Posteriormente, recibió varios obsequios por parte del colegio como muestra de agradecimiento por su visita, por su cercanía y por representar tan admirablemente el talento y la cultura gastronómica de nuestra tierra.
Un recuerdo para toda la vida
La jornada terminó con un momento muy especial en el que el alumnado pudo despedirse de Cristina Díaz haciéndose fotografías junto a ella y compartiendo sus últimas impresiones sobre una visita que difícilmente olvidarán.
Con este nuevo homenaje, “Te Falta Calle” sigue cumpliendo su objetivo de acercar al alumnado referentes femeninos reales, cercanos e inspiradores, mujeres que han dejado huella en nuestra sociedad y que merecen ocupar un lugar visible en nuestra memoria colectiva.
Porque todavía faltan muchas calles… y muchas mujeres por descubrir.
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